龙井茶，是我国著名的绿茶品种之一，产于中国杭州西湖周边地区。龙井茶的特点是色泽嫩绿，清香扑鼻，滋味鲜爽。然而，有时候我们买到的龙井茶会出现特别黄的情况，这可能是由于以下几个原因导致的：
1. 叶子老化：龙井茶的茶叶如果存放时间较长，或者在采摘和加工过程中处理不当，茶叶中的氧化酶会导致茶叶老化，使得茶叶颜色变黄。因此，如果买到的龙井茶特别黄，可能是因为茶叶老化所致。
2. 加工不当：龙井茶的制作工艺非常讲究，如果在杀青、揉捻等加工过程中处理不当，会导致茶叶变黄。有时候茶农可能为了速成或者减少成本，会采用不合理的加工方法，导致茶叶颜色变黄。
3. 贮存条件不佳：龙井茶一旦收获后，需要妥善贮藏，避免受潮、受潮灰尘等污染。贮存条件不佳，会导致茶叶品质下降，颜色变黄。
4. 伪劣产品：有些商家为了图利，会在普通绿茶中加入染色剂或者其他化学物质，使得茶叶呈现出特别黄的颜色。这种做法会严重影响茶叶的质量和健康。
如果购买到的龙井茶特别黄，首先要注意是否是购买了伪劣产品，可以通过闻味、观察茶叶外观和冲泡后的液色等方法来鉴别真伪。如果确定是正宗的龙井茶，但是茶叶颜色特别黄，可以考虑以下几点处理：
1. 尝试泡一下：有时候茶叶的外观可能受到环境条件的影响而变黄，但是茶叶本身并没有问题。可以尝试用90℃左右的温水冲泡，观察茶叶的变化，判断茶叶的品质。
2. 与商家联系：如果购买的龙井茶颜色特别黄，可以与卖家取得联系，询问茶叶的来源、质量等情况，看是否可以进行退换货。
3. 储存注意：如果确定这批茶叶是正宗的龙井茶，但是颜色特别黄，可以尝试改善储存条件，保持通风、避光、干燥的环境，是茶叶保持品质的关键。
总的来说，龙井茶特别黄可能是由于茶叶老化、加工不当、贮存条件不佳或者伪劣产品等原因导致的。购买时要注意选择正规渠道购买，与商家取得联系，确保购买到的茶叶是优质的龙井茶。同时，在储存和冲泡过程中也要注意保持茶叶的新鲜度和品质，保证茶叶口感和香气的正常表现。
