龙井茶是一种优质的绿茶，因其色泽碧绿、香气浓郁、口感清爽而备受喜爱。然而，有时候我们在喝龙井茶的时候可能会遇到有苦涩的情况，这个问题可能会让人感到困惑。那么，龙井茶喝着有苦涩是怎么回事呢？
首先，造成龙井茶有苦涩的原因可能来自于泡茶的水温过高。龙井茶是一种轻轻蒸制的绿茶，对水温要求比较高，通常适宜的水温为80℃左右。如果水温太高，在冲泡龙井茶的过程中会使茶叶中的苦涩成分释放得过快，导致喝起来有苦涩的味道。所以在冲泡龙井茶时，最好使用适宜的水温，避免茶叶中苦涩成分的释放过快。
其次，龙井茶有苦涩可能也跟茶叶的质量有关。优质的龙井茶叶选取嫩芽和嫩叶制作而成，色泽碧绿，口感清爽，苦涩味较少；而劣质的龙井茶叶可能会掺杂着茶叶的茎、老叶和杂质，口感会较差，苦涩味较重。因此，选择优质的龙井茶叶冲泡是避免有苦涩味的关键之一。
另外，龙井茶有苦涩也可能跟冲泡的时间有关。一般来说，冲泡龙井茶的时间不宜过长，否则茶叶中的苦涩成分会随着时间的延长逐渐释放出来，导致茶汤味苦。建议冲泡龙井茶的时间控制在1-2分钟左右，适时将茶叶取出，可以避免苦涩味的产生。
最后，龙井茶有苦涩味也可能跟个人口味有关。每个人对于茶的口感喜好不同，有些人更喜欢带有一些苦涩的龙井茶，认为苦涩是茶叶的自然风味，比较独特。所以如果喝龙井茶有一些苦涩，并不是一件坏事，可以试着适应和欣赏这种不同的口味。
总的来说，龙井茶有苦涩的情况可能是因为水温过高、茶叶质量不好、冲泡时间过长或个人口味等原因造成的。要避免龙井茶有苦涩的情况，可以注意控制冲泡的水温、选购优质的茶叶、控制冲泡的时间，以及尊重个人口味偏好。希望以上分析对您有所帮助，能够让您更好地享受龙井茶的独特魅力。
