菊花茶是是一种由菊花制成的花茶，各地制作的方式略有不同，但通常都是将干净的菊花花瓣或整朵花头浸泡在热水中而制成。菊花茶具有清香爽口、健脾益胃、清热解毒等功效，常被用来泡水饮用或作为中药材使用。
在中国，菊花茶的制作历史悠久，早在唐代就有人开始用菊花制作茶饮。而菊花茶最为出名的当属以菊花茶称雄的杭州西湖龙井菊花茶。西湖菊花茶在唐代便名扬天下，明代更以“西湖之珍”的形式珍视备受推崇。现如今，菊花茶已成为中国传统花茶中的佼佼者，被誉为“花中皇后”。
菊花茶一般包含的菊花种类有很多种，以下列出的是比较常见的菊花种类：
1. 菊花：菊花茶的主料，多种不同品种的菊花均可用于制作菊花茶，如菊花、小菊花、滇宫菊等。
2. 白菊花：白菊花性寒凉，有清热解毒、清肝明目、利水消肿等功效。
3. 黄菊花：黄菊花性温和，有平肝止痛、理气消炎等功效。
4. 金盏菊：金盏菊有清热解毒、平肝明目、消食化积等功效。
5. 红菊花：红菊花气味芳香，口感甘甜，有理气、开胃健脾、养血安神等功效。
6. 小菊花：小菊花盛开，花瓣小巧，口感清香，适合泡水饮用。
7. 滇宫菊：滇宫菊又称茶菊，产自云南，有清热解毒、凉血止血等功效。
8. 弥勒菊：弥勒菊又称日本菊，有清热解毒、活血调经等功效。
9. 国菊花：国菊花产自四川、云南等地，有清热利尿、润肺止咳等功效。
以上列举的这些菊花种类是制作菊花茶时常见的品种，每一种菊花都有其特有的功效与特点。不同的搭配方式和比例，可以调配出不同口味和功效的菊花茶。在挑选菊花制作菊花茶时，可以根据自己的需求和口味偏好选择不同的菊花种类。菊花茶不仅可以滋养身体，还可以给人带来愉悦的品茶体验。
