铁观音桂花茶是将铁观音和桂花混合冲泡而成的一种特色茶。铁观音是一种半发酵茶，口感独特，具有浓厚的香气和醇厚的口感，而桂花具有独特的芳香和滋味，因此二者混合在一起，可以让茶水更加香甜可口。
铁观音桂花茶并不需要煮，而是采用冲泡的方式制作。下面对制作铁观音桂花茶的步骤进行详细介绍：
### 材料准备
1. 铁观音茶叶：选用新鲜的铁观音茶叶，质量好的茶叶冲泡出来的茶水口感更佳。
2. 桂花：选用新鲜的桂花，具有鲜明的香气和滋味。
3. 热水：开水可以将茶叶和桂花的香气充分释放出来。
### 制作步骤
1. 先将铁观音茶叶和桂花按比例混合，一般可以根据个人口味的喜好自行调整。
2. 将混合好的茶叶和桂花放入茶壶中。
3. 烧开水，等水温稍微降一下就可以冲泡了，水温不要过高，一般在90℃左右。
4. 将热水慢慢倒入茶壶中，浸泡3-5分钟即可饮用。
5. 铁观音桂花茶不需要冲泡过久，否则会使茶味过浓。
### 注意事项
1. 茶叶和桂花的比例可以根据个人口味进行调整，可以根据喜好增加或减少桂花的量。
2. 冲泡茶叶时水温不宜过高，过高的水温会破坏茶叶中的有效成分，降低茶水的品质。
3. 茶叶可以冲泡多次，每次冲泡的时间可以适当调整，一般第二次冲泡的时间可以稍微缩短。
铁观音桂花茶是一种口感独特、香甜可口的茶饮，不仅具有铁观音茶的独特口感和桂花的芬芳香气，而且富含多种有益健康的成分，适合各个年龄段的人群饮用。在冲泡铁观音桂花茶时，只需按照上述步骤进行，简单易操作，不需要复杂的工序，是一种非常方便制作并且美味可口的茶饮。
