武夷山老水仙茶是一种产自中国福建武夷山的优质乌龙茶。它是使用当地特有的水仙品种茶树制作而成，因此得名为水仙茶。武夷山地处南纬24度左右，拥有丰富的雨水资源和独特的土壤环境，这种地理优势为茶树生长提供了得天独厚的条件，使得武夷山所产的茶叶质量得以保证。
武夷山老水仙茶是一种半发酵茶，经过揉捻、发酵、炒青、焙火等工序制作而成。其外形条索紧结，色泽乌润有光泽，叶质柔软厚实，散发着淡淡的花香和果香，口感香醇回甘，叶底嫩绿明亮。这种茶具有明显的乌龙茶特点，既有清茶的清爽和绿茶的清香，又有红茶的醇厚和乌龙茶的香气，口感独特而受到广泛好评。
武夷山老水仙茶有许多功效与作用。首先，它含有丰富的茶多酚和咖啡碱等物质，具有抗氧化、抗衰老的作用，有助于保护细胞健康、延缓衰老。其次，它含有茶碱和咖啡因等成分，具有提神醒脑、增强体力的作用，适合用于工作学习时饮用。此外，武夷山老水仙茶还有清热解毒、消食化湿、降脂减肥等功效，对于缓解疲劳、调理身体、促进新陈代谢都有积极作用。
购买武夷山老水仙茶时，需要注意一些选择技巧。首先要选择正宗的产地茶叶，最好是直接从武夷山当地购买，以确保其品质和原产地的真实性。其次要注意茶叶外形，正宗的武夷山老水仙茶外形紧结，色泽乌润，叶底嫩绿明亮，有独特的花香和果香。最后要选择适合自己口味的茶叶，由于茶叶口感和风味因人而异，因此要根据自己的口味和喜好做出选择。
总的来说，武夷山老水仙茶是一种优质乌龙茶，具有独特的香气和口感，拥有丰富的功效和作用。购买时应当注意选择正宗的产地茶叶，注意外形和口味的选择，以获得最佳的品质和享受。无论是作为日常饮品还是送礼品尝，武夷山老水仙茶都是一种不错的选择。
