碧螺春是中国十大名茶之一，产于湖南省岳阳市茶山镇碧螺山周围的茶园。碧螺春茶叶选用紧细嫩芽，因其色泽翠绿，呈螺旋状，故得名“碧螺春”。
碧螺春茶园主要分布在岳阳市茶山镇周边的碧螺山地区，这一地区地势陡峭，气候湿润，雨水充沛，适合茶树的生长。碧螺山海拔高，气温适中，空气湿润，阳光充足，这样的气候条件非常有利于茶树生长和茶叶形成，同时也有利于茶叶的发酵和陈化，这就是碧螺春茶叶独特的口感和品质的重要原因。
碧螺春茶叶采摘时间较早，通常在清明节前后，这个时期正是茶树嫩芽抽出的季节，茶树嫩芽含有丰富的养分和芳香成分，因此被认为是碧螺春最佳的采摘时机。采摘时，工人们需要仔细选择嫩叶，尽量避免叶子受损，保持叶片完整，这样采摘出的茶叶才能保持其鲜嫩和优质。
碧螺春茶叶制作精细，主要经过摊晾、揉捻、杀青、炒制、干燥等工序。其中，杀青和炒制是最为关键的工序，这两道工序直接影响着茶叶的口感和香气。杀青的目的是让茶叶停止发酵，保持鲜嫩的口感，而炒制则是为了使茶叶的芽芽卷曲，增强茶叶的香气和口感。
最终产出的碧螺春茶叶外形条索紧细，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽。入口后，茶汤滑爽甜润，回甘悠长，是一款被誉为“白毫清新、滋味鲜爽、汤色清澈”的珍贵名茶。
总的来说，碧螺春茶叶产自湖南岳阳茶山镇的碧螺山地区，这里的气候和土壤条件独特，有利于茶树生长和茶叶形成，加之制茶工艺精细，因此产出的碧螺春茶叶品质优良，深受茶客喜爱。碧螺春茶叶不仅在国内市场上备受推崇，也在国际市场上有着广泛的知名度和口碑。
