龙井茶是一种非常经典的中国绿茶，也是中国十大名茶之一。它的冲泡方法非常重要，因为只有用正确的方式来冲泡，才能体现出茶叶的优质味道。关于用什么温度的开水来冲泡龙井茶，有很多不同的说法。在这里，我们来探讨一下不同的观点。
首先，有一种观点认为，冲泡龙井茶应该使用80℃的开水，这样可以最大程度地保留茶叶的嫩绿色和芳香味。80℃的水温属于较低的温度，可以有效地防止茶叶因为高温而烫伤，同时也能避免茶叶中的咖啡因被破坏，从而保留茶叶原有的口感和香气。
另外一种观点则认为，冲泡龙井茶应该使用90℃左右的开水，这样可以更好地激发茶叶的香气和味道。在90℃左右的温度下，茶叶的香气更容易挥发出来，同时水温也能更好地促使茶叶中的成分释放出来，使得茶水更加鲜爽。
除了80℃和90℃的观点之外，还有一种说法是，冲泡龙井茶应该使用100℃的沸水，因为茶叶经过高温冲泡后，可以更加充分地展现出茶叶的味道和特点。使用100℃的水温可以更好地激发茶叶中的酶和成分，使得茶水更加浓厚和口感更加丰富。
总的来说，不同的喝茶人有不同的喜好和口感，所以对于冲泡龙井茶所使用的水温也有不同的看法。无论是80℃、90℃还是100℃的水温，只要你能根据自己的口感来选择适合的水温，并且掌握好泡茶的时间和次数，都可以冲泡出一杯口感浓郁、香气四溢的龙井茶。
最后，无论你选择哪种水温来泡茶，都要注意一点，就是尽量使用优质的水来冲泡茶叶，因为水质的好坏对茶叶的味道和口感有着至关重要的影响。希望以上的内容对你有所帮助，祝你冲泡出一杯美味的龙井茶！
