毛尖和毛峰都是中国的两种著名的绿茶。毛尖产于浙江省杭州市西湖区，而毛峰则产于安徽省黄山市歙县。两者虽然名字相似，但是产地和制作工艺上有所不同，因此也有着不同的特点。
首先，毛尖是以杭州市西湖区龙井村周边的山区为主要产地，因为当地的气候和土壤条件非常适合绿茶的生长。毛尖的制作工艺非常讲究，一般采摘的是嫩芽，制作时需要经过揉捻、炒制等多道工序，最终呈现出细嫩匀称、色泽嫩绿、香气鲜嫩的特点。
而毛峰则是产于安徽省黄山市歙县，毛峰的茶树种植在海拔700米至1100米的高山上，气候湿润，云雾缭绕，有利于茶树的生长。毛峰茶的采摘时间较晚，一般在谷雨节气后采摘，这时的茶叶嫩度适中，含水量较高，制作时需要经过杀青、揉捻、烘干等工序，最终呈现出外形卷曲、色泽墨绿、香气浓厚的特点。
总的来说，毛尖和毛峰虽然都是绿茶，但是产地不同、制作工艺不同，因此呈现出不同的特点。希望对你有所帮助，如果有其他问题，欢迎继续提问。
