白毫银针是一种非常珍贵的中国白茶，产于福建省福州市的洞霄山。它以其雀舌毫尖俊秀，状如银针而得名，是白茶中的极品之一。白毫银针的制作历史悠久，技艺独特，口感清新甘甜，具有独特的五行属性。
白毫银针的五行属金。按照中医学的五行理论，金代表着干燥，寒冷，收敛，精密等特性，而白毫银针恰好具有这些特性。首先，白毫银针在制作过程中采用的是嫩芽，盛开在早春时节，采收后经过阳光晒干，再以文火烘焙，最终成品外形如同银针，色泽嫩白，叶芽匀称，具有金黄色的茸毫。这个制作过程与金的特性相符，精密的手工制作使得白毫银针具有非常高的收敛性和精密度。
其次，从口感上来看，白毫银针具有清新甘甜的特点，但却不带有苦涩。这是因为它在加工过程中没有经过揉捻或发酵等处理，保持了茶叶本身的原汁原味。同时，白毫银针中富含的天然养分和氨基酸等物质也使得其具有很好的滋润性，有助于缓解口腔干燥等问题。这种口感既清新爽口，又不失甜美，符合金的干燥和收敛属性。
除此之外，白毫银针的香气也十分独特。其茶香清幽高雅，飘逸而馥郁，带有一种类似樱花的清香，让人回味无穷。这种香气中蕴含的气质和独特性，也与金的干燥清新属性相符。
综上所述，白毫银针作为一种五行属性为金的茶叶，具有干燥，收敛，清新和精密的特性。它不仅口感上具有清新甘甜，香气高雅，而且形态优美，色泽嫩白，外形如同银针。因此，白毫银针可以说是具有五行金属性的极品茶叶，深受茶叶爱好者的喜爱。
