泡茉莉花茶时是否需要留茶汤是一个比较有争议的问题。一般来说，茉莉花茶泡制时不需要留茶汤，因为留茶汤可能会导致茶汤过于浓厚，口感过于苦涩。
茉莉花茶是一种以绿茶为基础，再加入茉莉花瓣制成的花香茶。茉莉花瓣具有独特的香气和花香味，而茶叶中的茶多酚则有着苦涩的味道。因此，为了体现茉莉花茶独特的花香味，一般来说不建议留茶汤。
在泡制茉莉花茶时，一般采用“快速抽离法”。具体步骤如下：
1. 首先，准备好茉莉花茶和开水。水温控制在80℃左右最为适宜。
2. 将开水倒入茶壶或茶杯中，稍微晃动茶叶，让茶叶和花瓣均匀分布。
3. 盖上茶壶或者茶杯盖，焖3-5分钟。不要焖得时间过长，以免茶汤过浓。
4. 慢慢地将茶水倒入茶杯中，这个过程中不需要留茶渣，直接将茶水倒入杯中即可。
5. 喝茶时可以根据个人口味添加适量的冰糖或蜂蜜等调味。
在制茉莉花茶的时候也有一种传统的泡茶方法，即“盖杯法”。这种方法在传统的中国茶道中比较受欢迎，而且可以更好的品味到茉莉花茶的香味。具体步骤如下：
1. 将一小把茉莉花茶放入杯中，注入80℃左右的开水。
2. 待花苞展开后，把一个透明的杯盖或者盘子盖在杯口上。
3. 保持5分钟左右待茶叶完全展开后即可饮用。
总的来说，对于泡茉莉花茶，是否留茶汤还是要根据个人口味和喝茶的习惯来定。有些人喜欢留茶汤，以便更好的品尝茶叶带来的苦涩味道，有些人则喜欢将茶汤倒完，只享受花香味。不过一般来说，为了更好地品味茉莉花茶的花香味，建议不留茶汤。不过，无论是留茶汤还是不留茶汤，都应该控制茶叶的数量和泡茶时间，以避免茶汤过于浓厚和苦涩。希望这些信息对你有所帮助。
