水仙茶所属的水仙并不是指植物学上的水仙花（Narcissus），而是指茶叶种类中的一种。水仙茶属于绿茶的一种，产自中国福建省。水仙茶是以一种名为水仙的花冠的内部白毫和细胞作为原料，经过精心的制作工艺而成的茶。水仙茶因其花香清幽，口感清爽，有着独特的香气和口味而备受喜爱。
水仙茶是一种传统的中国名茶，相传起源于唐代，被誉为“东方奇迹”和“花香茶”，在中国历史上具有悠久的文化传统。水仙茶的制作工艺主要包括采摘、制青、杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中最为关键的环节是采摘，水仙花只有在特定的季节和时间内采摘才能达到最佳的茶叶品质。此外，水仙茶的炒制技术也是决定其品质的重要因素之一，炒制要求火候掌握得当，才能保持茶叶的原味和香气。
水仙茶具有独特的香味和口感，其香气浓郁清幽，口感清爽回甘，是一款适合日常饮用的佳品。水仙茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，对人体有着多种益处，如具有抗氧化、抗衰老、降脂减肥、保护心脏血管等功效。此外，水仙花本身也是一种具有药用价值的植物，被广泛用于中药配方中，具有清热解毒、祛风明目、降火润喉等功效。
在日常生活中，水仙茶可以作为一种常饮茶来享用，不仅可以提神醒脑，还可以保持身体健康。水仙茶的鲜花香、甘爽口感受到许多茶友的喜爱。同时，水仙茶还可以作为礼品馈赠给亲友，展现出一份深情厚意。总的来说，水仙茶是一种优质的茶叶，具有独特的品质和价值，值得人们品鉴和收藏。
因此，水仙茶虽然名字和水仙花有关，但实际上是指茶叶中的一种制作工艺独特的茶品，具有独特的香气和口感。水仙茶虽然不属于水仙花科，但其独特的制作工艺和口感使其成为茶叶中的一种珍品，备受人们喜爱。
