信阳毛尖是我国著名的绿茶之一，源自河南信阳市。信阳毛尖茶叶细嫩匀直，外形修长，色泽翠绿，香气清幽，口感鲜爽。对于信阳毛尖茶叶的性质，有人认为它性寒，有人认为它性温。那么，信阳毛尖到底性寒还是性温呢？
首先要了解的是，中医对茶性的认知是会随着茶叶的产地、采摘季节、加工工艺等不同而有所差异的。一般来说，绿茶因为未经发酵，其性质偏凉，有清热解毒、清火生津的作用。信阳毛尖作为一种优质的绿茶，也被认为具有清热解毒的功效，所以被归为凉茶。
其次，关于信阳毛尖茶叶性寒的说法也受到了文献记载的支持。据《明史·食货志》中的记载，明朝时就有提到信阳毛尖茶叶是一种甘凉解热的茶饮。根据古代医学理论，对于寒凉的食物饮品，适合体内有火热症状的人群食用，可以起到清热解毒、生津止渴的作用。
不过，也有专家认为信阳毛尖茶叶并非绝对的性寒，而是因为每个人的体质和口味不同，对茶叶的感受也会有所差异。有些人喝了信阳毛尖感觉凉爽清爽，有些人喝了却感觉口干舌燥。这种差异可能与个人体质、饮食习惯、茶叶冲泡方法等因素有关。
因此，对于信阳毛尖茶叶的性寒性温问题，可以根据个人体质和需要来选择合适的茶叶。如果你体内有火热症状，喜欢清淡的口感，可以选择信阳毛尖这种凉性茶叶；如果你体质较虚弱，胃寒等问题较为严重，可以选择性温的其他茶叶。
总的来说，饮茶要适合自己的体质和口味，不同茶叶有不同的性质，可以根据自身需要来选择适合自己的茶叶。信阳毛尖作为一种优质茶叶，不仅口感清新，还有清热解毒的功效，但具体的性寒性温还需根据个人情况来判断。
