武夷水仙茶是一种产自福建武夷山的优质茶叶，具有独特的风味和口感。它的特点主要包括以下几个方面：
1. 独特的产地环境：武夷山地处亚热带季风气候区，气候湿润，日照充足，四季分明，适合茶树生长。而且武夷山的海拔较高，大气清新，土壤富含矿物质，这些优质的自然条件为武夷水仙茶提供了良好的生长环境。
2. 采摘工艺独特：武夷水仙茶的采摘工艺非常独特，一般在清晨露珠未干的时候采摘，采摘的茶叶鲜嫩嫩绿，富含天然活性物质，保留了茶叶的天然香气和营养成分。
3. 加工工艺精湛：武夷水仙茶的加工工艺经过反复的筛选、揉捻、烘焙等环节，确保了茶叶的外形美观，口感浓厚，香气浓郁，汤色清澈。
4. 口感独特：武夷水仙茶具有醇厚浓烈的口感，带有一股清新的花香和果香，喝起来非常爽口宜人。它不仅具有浓烈的茶香味，还带有一丝淡淡的甜味，令人回味无穷。
5. 营养丰富：武夷水仙茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种生物活性物质，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等多重保健功效，长期饮用可改善身体健康，提高免疫力。
6. 茶性温和：武夷水仙茶属于半发酵茶，茶性温和，适合各个年龄层的人群饮用。尤其适合女性、老人、小孩等体质较弱的人群饮用，有助于调理身体。
总的来说，武夷水仙茶是一种具有独特风味和丰富营养的优质茶叶，不仅口感独特，而且具有多种保健功效。长期饮用武夷水仙茶可以帮助改善身体健康，提高免疫力，是一款非常优秀的茶叶品种。
