菊花茶，是一种以干菊花泡制而成的花茶。传统上中国古人对菊花有很高的评价，认为它具有清热解毒、抗病安神等效果。但是，现代人却常常将其描述为“特别难喝”的饮品。这是为什么呢？
首先，菊花茶具有比较强烈的苦涩味道。这一味道是由于菊花中的一种苦味成分--菊苣苷引起的。我们知道，苦味是与生物体内的多种生理过程密切相关的味觉。因此，菊花茶所带来的苦涩味道也可以理解为菊花的药用成分在体内所起的作用。
其次，菊花茶还具有一定的特殊气味。这种气味常常被描述为“臭味”或“奇怪的味道”。这一气味可以归结为菊花中含有一种特殊的挥发性物质--青蒿素的原因。虽然青蒿素具有很好的抗炎、抗菌作用，但其气味却是一些人非常难以接受的。
再次，菊花茶的口感较为平淡，且缺乏清新度。尤其是与其他花茶相比，菊花茶的味道较单一，缺乏那种让人一饮而下的清爽感。这也导致一些人很难喝下一杯菊花茶。
此外，对于每个人的口味而言，菊花茶可能也只是一种不被喜爱的口味。人们的口味是因人而异的，有人喜欢苦涩的味道，有人喜欢香甜的味道，这与个体感知和习惯有关。尽管菊花茶有着很好的保健效果，一些人可能也会因其味道而不喜欢它。
综上，菊花茶特别难喝的原因有多方面的因素。有苦涩、臭味和口感平淡等因素，也与个人口味和花茶习惯有关。但菊花茶的保健效果不容小觑，因此也不少人会在经过一段时间的适应后爱上菊花茶。
