白色的祁门红茶叫做“白毫祁门红茶”，它是一种优质的红茶，产自中国安徽省黄山市祁门县。白毫祁门红茶是中国十大名茶之一，也是国家地理标志产品。
白毫祁门红茶的特点是茶汤呈金黄色，清亮透澈，带有金毫，香气高扬，甜香绵长，回味悠长。它的香气独特，有花香和果香的气息，让人一闻就心生向往。口感醇厚，滋味醇和，入口甘甜，回味绵长。白毫祁门红茶具有独特的“祁门馥郁香”，给人一种温润醇和的感觉。
白毫祁门红茶的制作工艺复杂精湛，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制、干燥等多道工序。其中最为关键的是发酵的过程，通过精确控制时间和温度来使茶叶发酵，使其产生独特的香气和口感。白毫祁门红茶的制作过程严格，工艺讲究，秉承了祁门茶传统功夫红茶的制茶技艺。
白毫祁门红茶具有多种保健功效，主要包括提高免疫力、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、减肥等。白毫祁门红茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等对人体有益的物质，长期饮用有助于增强体质，预防疾病。
在中国茶文化中，白毫祁门红茶是一种非常受欢迎的茶品，被誉为“红茶王子”。白毫祁门红茶有“明前茶”和“初清茶”之分，价格也因而有所不同。明前茶采摘时间在清明节前后，质量更加精良，价格也更高昂；而初清茶则质量普通，适合日常饮用。
总的来说，白毫祁门红茶是一种优质的红茶，具有独特的香气和口感，制作精良，功效显著。它是中国茶文化中的重要组成部分，也是茶叶爱好者喜爱的茶品之一。无论是品尝还是收藏，白毫祁门红茶都是一种不可多得的好茶。
