2017年的寿眉茶是一种有机绿茶，产自中国福建省福鼎市。寿眉茶在采摘后，需要进行精心的加工，如摊凉、揉捻、炒制等步骤，以保持茶叶的形状和口感。在品鉴寿眉茶时，可以从外形、香气、汤色、滋味和叶底等方面进行评价。
首先，我们来看外形。2017年的寿眉茶的外形应该呈现出扁平挺秀的形状，颜色呈现出深绿色，并且整体看上去干净整齐，没有明显的破碎或杂质。
其次，闻香味。将寿眉茶放入暖杯中，用闻的方式品鉴茶叶的香气。2017年的寿眉茶应该有清新的草香味，带有果香和花香，香气持久而纯正，没有异味。
接着，来看茶汤色。将冲泡好的寿眉茶倒出，观察其茶汤色泽。2017年的寿眉茶汤色呈现出鲜艳明亮的浅黄色，清澈透亮，有光泽感，没有浑浊或混浊的情况。
再者，品尝滋味。将冲泡好的寿眉茶品尝口感。2017年的寿眉茶入口鲜爽，回甘迅速，味道浓厚而清雅，有柔和的苦涩和甜味，整体口感平衡且持久。
最后，观察叶底。将冲泡好的寿眉茶叶倒在茶盖或白色杯盖上，观察其叶底情况。2017年的寿眉茶叶底应呈现出嫩绿色的叶片，叶脉清晰，整齐匀称，没有枯叶或残渣。
总的来说，2017年的寿眉茶是一款优质的有机绿茶，具有独特的清香和口感，值得品鉴和收藏。在品鉴寿眉茶时，需要注意外形、香气、汤色、滋味和叶底等方面的特征，以全方位评价茶叶的品质和价值。希望您也能通过品鉴体验，感受到这款茶叶的魅力与优雅。
