正山小种，又称正山小种红茶，是一种名贵的中国红茶。它产自中国福建省武夷山脉的正山岭和黄山岭，因为生长在高海拔的云雾山脉中，得天独厚的生长环境和气候条件，故而被誉为“绝佳之茶”。
正山小种作为中国红茶中的精品，其好坏可以从外观、香气和口感等方面来评判。
首先，正山小种好茶的外观主要表现在外形条索紧结、色泽乌润，叶底红亮，整体看起来呈现出金黄、深褐和铜红等色泽，色泽明亮均匀。好茶的外形整齐有序、叶片完整无损，没有碎末和黄叶，叶底红亮完整。
其次，正山小种好茶的香气馥郁浓郁，有“凤凰香”之称。好茶的干茶香气扑鼻，具有悠长的花香和果香，清新持久，深邃迷人。冲泡后的茶汤香气浓郁，香味持久，带有淡淡的果香和花香，入口回甘。
最后，正山小种好茶的口感和汤感十分重要。正宗好茶入口鲜爽顺滑，口感圆润而不涩，有淡淡的甜味回甘，喝完后口中余香悠长，汤感浓郁丰富，茶汤红亮透亮，油润明亮。
总的来说，正山小种好茶应该具备外形整齐、色泽均匀、叶底红亮等特点，干茶具有花香和果香，冲泡后具有浓郁的香气和口感顺滑甘甜，汤色红亮明亮。只有具备了以上特点的正山小种茶，才能够被称为好茶。
正山小种是中国红茶中的珍品，其独特的品质和口感受到了众多茶客的喜爱。在选择购买正山小种茶时，消费者可以通过观察外形、品尝香气和口感来判断茶的品质。选择优质的正山小种茶，不仅可以享受到红茶的醇香和回甘，也能够感受到福建武夷山独特的茶文化氛围。
