龙井茶，又称西湖龙井茶，是中国十大名茶之一，在国内外享有盛誉。龙井茶以其独特的形状、花香和甘甜的口感而闻名于世，被誉为中国绿茶的“国饮”。
泡好的龙井茶是一种碧绿的茶水。当我们用80℃-85℃的水冲泡龙井茶时，龙井茶中的养分能够充分释放出来，水的颜色则会变成一种翠绿色，而不是黄茶或者红茶的颜色。这是因为龙井茶在加工过程中经过高温烘焙，使得茶叶内的氧化酶被杀死，茶叶颜色得以保持清绿。
泡好的龙井茶不仅呈现出碧绿色的茶水，还带有一丝丝的黄色。这种颜色被称为“雀舌黄”。雀舌黄是龙井茶品质的重要标志之一，它代表了龙井茶的新鲜和高品质。雀舌黄并不是大片的黄色，而是一丝丝微微的黄色，与碧绿的茶水相映成趣，更加凸显了龙井茶独特的美感。
值得一提的是，龙井茶的颜色不仅来自于茶叶本身，还与泡茶的水有关。使用开水冲泡龙井茶会破坏茶叶中的嫩芽，影响茶水的颜色和口感。因此，为了保证龙井茶的色泽和口感，最好使用80℃-85℃的水来冲泡，避免使用开水。
总的来说，泡好的龙井茶是一种碧绿色的茶水，带有一丝丝的雀舌黄。这种独特的颜色代表了龙井茶的高品质和新鲜度，也反映了龙井茶独特的制作工艺和口感。无论是外观还是口感，龙井茶都值得我们用心品味。 ????
