政和白茶是产于福建省南平市政和县的一种白茶，具有独特的口感和香气，是被诸多茶友所喜爱的一种茶叶。政和县位于福建西北部，境内山峦起伏，地势险峻。政和白茶的生长环境和品质都与这里的气候环境、土壤条件有着密切的关系。
政和县属典型的亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛。政和白茶采用鲜嫩的一芯二叶，栽培方法与制作工艺非常独特，既需要在鲜叶采摘后立即进行制作，还需要进行多次烘焙和筛选才能产生出独特的品质。而政和白茶独特的品质也与当地土壤养分、海拔高度等多种因素相关。
政和县地广人稠，人口众多。当地茶农们历来喜欢从茶树上摘取最嫩、最鲜的一芯二叶叶片，这种采摘方式有助于保证政和白茶的品质。在全国茶叶生产中，政和白茶也因其浓郁的香气和鲜爽的口感逐渐受到了越来越多人的喜爱和关注。
整个制作过程非常注重控制温度和湿度，保证茶叶的新鲜度和品质。政和白茶经过制作和精细加工后，茶香扑鼻，有温润浓郁、清香幽雅的特点。其口感柔和清爽，入口后余味悠长，深受人们的喜爱。
政和县的茶叶制作历史悠久，政和白茶作为当地的一种传统茶叶，其制作工序和传统技艺一直保持着“百年不变”，也不断参考其他地方的优秀茶叶制作工艺进行革新和提高，更好的满足现代消费者不断变化的需求。政和白茶的出现及其品质的提高，不仅让福建省乃至全国的茶叶市场多了一道亮丽的风景，同时也丰富了全国的茶文化，为中国茶叶产业的发展做出了贡献。
