老寿眉是一种传统的中式糕点，制作工艺精细，口感香甜。要煮老寿眉才能熟透，需要掌握一定的技巧和时间。糯米在烹饪时需要时间来蒸熟，以确保口感韧性和糯性。下面将详细介绍煮老寿眉的具体步骤和时间。
首先，准备好糯米、红枣、桂花、蜜糖等原料。将糯米浸泡在清水中，泡约2-3小时，使糯米变得柔软。然后将糯米放入蒸锅中，加水蒸熟，时间约为30-40分钟。
蒸熟后的糯米粘稠而有嚼劲，将其倒入大碗中，加入适量的蜜糖搅拌均匀。然后将红枣剖开，去核，将桂花撒在红枣内，作为馅料。
接下来，将糯米团搓成小圆球，压扁后包入馅料，搓成月牙状。将包好馅料的老寿眉放入蒸锅中，加水蒸煮。蒸煮时间约为15-20分钟，直至老寿眉煮熟。
老寿眉煮熟后，表皮发亮，内馅软糯，口感香甜。整个制作过程中，需要注意火候和时间，确保煮熟后老寿眉口感适中，不过生不过熟。
总的来说，煮老寿眉的时间约为30-40分钟，再加上包馅料和蒸煮的时间，总共需要约1-1.5小时。在这个过程中，要不断查看蒸锅的水量和火力，确保老寿眉煮熟而不焦糊。
老寿眉是一道美味的传统糕点，煮熟后香甜可口，口感独特。通过掌握合适的烹饪时间和技巧，可以轻松制作出口感饱满、味道浓郁的老寿眉。希望以上内容对您有所帮助，祝您制作老寿眉成功！
