龙井茶月饼是一种融合了传统月饼和龙井茶的特色制作而成的月饼，口感清香独特，颇受人们喜爱。制作龙井茶月饼的过程并不复杂，只需准备好材料和工具，按照以下步骤操作，就可以轻松制作出美味可口的龙井茶月饼。
材料：
- 月饼皮：面粉300克，花生油100克，盐5克，鸡蛋1个，水适量；
- 龙井茶馅：红豆沙200克，糖100克，龙井茶叶适量，植物油适量。
步骤：
1. 制作龙井茶馅：将龙井茶叶放入锅中，用小火炒香，待龙井茶叶散发香味后取出备用。将红豆沙、糖和炒香的龙井茶叶一起放入搅拌机中，搅拌成细腻的馅料，然后加入适量的植物油搅拌均匀，备用。
2. 制作月饼皮：将面粉、盐和鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀后加入花生油，搅拌至面团发出韧性。逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
3. 将面团擀成薄片，用模具切出圆形的饼皮。将饼皮包入适量的龙井茶馅，捏紧封口，然后用月饼模具压出形状。
4. 预热烤箱至180摄氏度，将做好的龙井茶月饼摆放在烤盘上，刷上一层薄薄的蛋液。放入烤箱烤20分钟左右，直至月饼表面呈现金黄色即可取出。
5. 待月饼冷却后，放入密封盒中储存，口感更佳。制作完成。
龙井茶月饼的制作虽然简单，但需要一定的耐心和技巧。龙井茶的加入赋予了月饼独特的风味，清香怡人，吃起来清爽可口。如果你喜欢龙井茶和月饼，不妨试试这款美味的龙井茶月饼，保证能够让你回味无穷！愿你制作成功，享受美食的乐趣！
