南山爷爷铁观音属于一种具有浓郁果香和浓郁花香的乌龙茶。传说，这种茶的品名来源于福建武夷山中一个叫做铁之观音的岩石山洞。当地的一个茶农在附近采摘茶叶时，看见了这座山洞内有一尊铁质的观音像，这就是这种茶的名称来源。
南山爷爷铁观音茶产自福建武夷山，在镜湖、水井坊、安溪、南安、武夷山等地都有分布。这种茶在采摘时有着很高的要求。要使用嫩叶，而且必须在晨雾中或雨后采摘，以确保茶叶含水量不会太低。茶制作时，要经过摇青、揉捻、炒制、晾晒等几个环节，更重要的是在制作过程中需要掌握好温度和湿度的控制，以确保茶叶不会过度氧化而失去原有的花香果香。
南山爷爷铁观音茶的外形呈螺旋状卷曲，色泽乌润鲜亮，通体匀整，外观看上去极具美感。茶汤色泽金黄，清香幽雅，带有浓郁的花香和果香，回甘十足，令人陶醉。
作为一种高档茶叶，南山爷爷铁观音茶有不少的功效。它可以促进人体新陈代谢，帮助补充体内的微量元素，对于改善肠胃消化也有很好的效果。此外，它还具有防癌抗癌的作用，有助于保护人体健康。
总之，南山爷爷铁观音茶是一种高档的乌龙茶，具有浓郁的花香和果香。它是茶叶爱好者们非常喜欢的茶叶，也是体现中国文化和传统的一个重要方面。
