金骏眉茶，又称“毛峰”，是中国传统名茶之一，产自福建省南平市武夷山的地区。金骏眉茶是一种红茶，它采用福建特有的大叶种茶树的嫩芽细叶为原料，经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。金骏眉茶以其红褐色的茶汤、焦糖香气和滋味浓厚而蜚声中外。
金骏眉茶的名字来源于其茶汤色泽与眉毛相似，清澈透亮，略带红褐色。金骏眉茶的外形呈卷曲条索状，条索银毫显露，满目金黄。泡水后，金骏眉茶的特有焦糖香气扑鼻而来，带有一丝温润的甜味，滋味浓郁醇厚，回味悠长。
金骏眉茶具有丰富的营养成分，含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等物质，具有一定的保健功效。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基对人体的损害，延缓衰老。咖啡因能够刺激中枢神经系统，提振精神，增加注意力和记忆力。此外，金骏眉茶还有清热解毒、促进消化、减肥健美等功效。
金骏眉茶的文化底蕴深厚，历史悠久。在中国古代，金骏眉茶就是贡品之一，备受皇室贵族推崇。清朝乾隆皇帝曾亲自品尝并大加赞赏，称其“木香鲜艳，汤色清澈鲁满，甘醇不苦，余味悠长，引人沉醉，可谓上品之最”。
金骏眉茶的制作工艺繁复细致，遵循“摘时宜早，制时宜快，火候宜浓，发酵宜准”的原则。首先是茶叶的采摘，要在茶树嫩芽长成后及时采摘，禁止使用化学农药，保证茶叶的纯正。采摘下来的嫩芽经过萎凋、揉捻、发酵等工艺，在传统竹编工具上搓揉成形，以促使茶汁与空气充分接触，进行氧化发酵。随后将茶叶进行干燥，待水分蒸发后即可成为金骏眉茶。
金骏眉茶是中国传统名茶之一，具有丰富的文化内涵和保健功效。其外形优雅，茶汤香醇，口感浓厚，享有盛誉。金骏眉茶以其独特的口感和香气吸引了无数茶客，成为中外茶人追捧的红茶佳品。愿越来越多的人品尝到这种独特的福建红茶，感受其千年传承的魅力。
