福鼎白茶是一种以福建福鼎为产地的优质白茶，以其清香爽口、易泡易喝而备受茶客喜爱。据说，福鼎白茶保存越久越香，有些人甚至认为超过十年的福鼎白茶才更为珍贵。那么，超过十年的福鼎白茶能喝吗？
首先，我们需要了解一下茶叶的保存时间与质量的关系。一般来说，新鲜的茶叶口感清爽，香气浓郁，不需要经过长时间的陈化即可享用；而经过长时间陈化的茶叶，一方面会失去一部分原本的香气和口感，另一方面也会因时间的流逝而积累一些微生物和霉变物，影响其食用安全。因此，适量的保存时间对于茶叶来说是很关键的。
在茶叶保存方面，福鼎白茶相对其他茶类来说较为耐陈化，因为白茶在制作过程中经过高温烘焙，茶叶中的水分较少，且白茶的储存需要避免阳光直射、潮湿等情况，以保持其原有的口感和香气。因此，福鼎白茶相对其他茶叶来说更适合长时间保存。
如果我们遇到了十年以上的福鼎白茶，我们可以先通过外观、气味和口感等方面来判断其是否还适合饮用。首先，可以查看福鼎白茶的外观是否有明显的霉变、虫蛀等情况，如果有则不宜食用；其次，闻其香气，是否有异味或变味；最后，可以泡茶试喝，看其茶汤颜色、口感等是否与新茶相差太远。
综上所述，超过十年的福鼎白茶仍然可以喝，但需要注意以下几点：一是确保茶叶保存条件良好，避免阳光直射和潮湿；二是及时观察茶叶外观、气味和口感，选择合适的时机饮用；三是适量享用，不可一次过饮用过多，以免对身体产生不良影响。只有在正确的方法下，我们才能尽情享受超过十年的福鼎白茶带来的独特风味和健康享受。
