碧螺春是一种质量上乘的绿茶，产于中国江苏省苏州市太仓市周庄镇碧螺春村。之所以碧螺春会沉在杯底，主要是因为它的茶叶质地和加工工艺的原因。
首先，碧螺春的茶叶质地十分娇嫩。它采摘于春季初展的第一茶芽和未展开的早叶，这些叶子非常娇嫩，富含丰富的茶多酚和其他有效成分。当这些娇嫩的茶叶和热水接触时，茶叶会在短时间内释放出大量的有效成分，茶叶开始漂浮在水面上。
其次，碧螺春的制作工艺也是导致它沉在底部的原因之一。碧螺春在采摘后需要进行烘青加工，制成成品茶。烘青的过程中，茶叶会受热蒸汽的作用，茶叶的外表层水分蒸发，内部水分被锁住，使茶叶重心下移，增加茶叶的密度。这样一来，烘干后的茶
