桂花茶是一种以桂花为原料制成的花草茶，具有香甜可口的特点，被广泛认为是一种美味的饮品。不同的制作工艺和原料选择可以产生不同口味和香气的桂花茶，下面介绍几种常见的桂花茶品种及其制作工艺。
1. 干桂花茶
干桂花茶是将新鲜采摘的桂花晒干后制成的桂花茶，口感清香纯正。制作干桂花茶的工艺比较简单，首先将新鲜桂花放在阴凉通风的地方晒干，去除多余水分，然后保存在干燥的容器中即可。干桂花茶适合泡水饮用或用来调制茶饮。
2. 桂花糖
桂花糖是将桂花花瓣和糖制成的一种甜品，具有独特的桂花香味和甜蜜的口感。制作桂花糖的工艺是将桂花花瓣与白糖混合蒸煮，待桂花香味充分融合后，倒入模具中凝固成块，待冷却后切成小块。桂花糖可以直接食用，也可以用来泡水制成桂花茶，口感香甜可口。
3. 桂花龙井茶
桂花龙井茶是一种混合了龙井茶和桂花的花草茶，具有清香明亮的口感。制作桂花龙井茶的工艺是将干燥的龙井茶与新鲜桂花混合，再放入密封容器中进行短暂的发酵，待桂花香味充分渗透到茶叶中后，即可取出泡水饮用。桂花龙井茶具有茶香与桂花香的双重味道，非常适合冷泡或热泡饮用。
4. 金桂花茶
金桂花茶是一种以优质的明前绿茶为原料，加入新鲜桂花花骨朵制成的高档桂花茶。制作金桂花茶的工艺是将新鲜桂花花朵与明前绿茶混合置于透氧袋中静置数日，待茶叶充分吸收桂花香味后，即可包装成成品茶。金桂花茶具有茶香与桂花香的完美融合，口感清爽香甜，适合品饮或赠送。
以上是几种常见的桂花茶品种及其制作工艺，不同的制作工艺和原料选择可以带来不同口味和香气的桂花茶，消费者可以根据自己的口味喜好选择合适的品种。桂花茶作为一种花草茶饮，具有美味清香的特点，适合日常饮用或招待客人，是一种健康又美味的饮品。
