古代桂花茶的制作工艺是一门精细的技艺，经过数百年的传承和发展，形成了一套完整的工艺流程。下面就来详细介绍一下古代桂花茶的制作工艺。
首先，古代桂花茶的制作需要选择优质的桂花作为原料。一般来说，桂花采摘的时间在秋季，此时桂花的花朵饱满且香气浓郁。采摘的桂花要经过晒、烤等处理，以保持其原有的香气和营养成分。
其次，制作桂花茶的第一步是炒花。将桂花放入炒锅中轻火炒至七成熟，炒至火候时，桂花花瓣变得微微发黄，香味四溢。整个过程要掌握火候，不能让桂花炒焦或者生。
接着，炒花之后需要晾晒，将炒好的桂花花瓣铺放在竹篾上，晾晒1-2个小时，使桂花的水分慢慢挥发，提升桂花的香气。
然后，将晾晒好的桂花花瓣放入茶叶中进行调配。古代桂花茶多以绿茶为基底，将桂花花瓣与绿茶混合均匀，然后再进行烘焙烘干，使桂花的香气与茶叶充分融合。
最后，制作好的桂花茶需要进行包装保存。在古代，桂花茶的包装多为红色或者黄色的布袋，将茶叶装入布袋中，再加入适量的桂花花瓣，用细线封口，密封保存，以保持茶叶的新鲜和香气。
总的来说，古代桂花茶的制作工艺包括选材、炒花、晾晒、调配和包装等多个环节，每一个环节都需要讲究技艺和耐心，只有经过精心制作的桂花茶才能保持其独特的香气和口感。如今，虽然工艺有了不少改变，但传统的古代制作方法仍为人们所推崇，品饮一杯香气扑鼻的桂花茶，仿佛能够感受到历史的温暖和岁月的馨香。
