寿眉茶饼焦碎可能是由于以下几个原因引起的：
1. 保存不当：寿眉茶饼在保存时应远离阳光直射、高温和潮湿的环境，否则容易导致茶饼受潮发霉或晒焦。如果茶饼受潮发霉，则茶饼表面会出现绿色或黑色斑点，此时茶饼的质地会变得松软，易碎。若茶饼被晒焦，表面会变得硬化干燥，容易破碎。
2. 环境温度过高：如果存放茶饼的环境温度过高，茶叶中的水分可能会被蒸发殆尽，导致茶叶变得干燥，质地变脆，容易碎裂。
3. 储存时间过长：寿眉茶饼是属于发酵茶类别，经过一定的时间，茶饼内部的营养物质可能会逐渐流失或氧化，导致茶叶变得脆弱易碎。因此，长时间储存的茶饼容易变得焦碎。
如何避免寿眉茶饼焦碎：
1. 在购买寿眉茶饼时，要选择正规有信誉的茶叶店购买，并注意查看包装上的生产日期和保质期，避免购买过期茶叶。
2. 储存寿眉茶饼时，应将茶饼放置在通风干燥处，远离阳光直射和高温，避免茶叶受潮发霉或晒焦。
3. 注意控制储存环境的温度和湿度，避免茶叶过于干燥或潮湿。
4. 定期检查寿眉茶饼的质量，如果发现茶叶出现异常变化，应及时处理或更换茶叶。
总之，寿眉茶饼焦碎可能是由于保存不当、环境温度过高以及储存时间过长等原因引起的。因此，在购买、储存和饮用寿眉茶饼时，应注意以上几点，以保持茶叶的新鲜和优质。
