手工碧螺春是一种非常受欢迎的中国绿茶，因为其独特的制作工艺和口感而备受青睐。但是，关于手工碧螺春是否有叶子，这个问题并不好回答，因为碧螺春的叶子实际上包含了茶树的不同部位，从而产生了不同的品质。
首先，碧螺春是由春季茶叶中的嫩芽和嫩叶制作而成的。这些嫩芽和嫩叶通常来自于茶树的顶部和侧面，它们是最嫩、最嫩、最鲜嫩的茶叶，含有丰富的茶多酚和芳香物质，具有独特的清香和口味。
在制作手工碧螺春的过程中，茶农会精心挑选这些嫩芽和嫩叶，并进行复杂的手工加工，包括摘芽、杀青、揉捻、干燥等工序，从而使茶叶保持原有的香气和味道。碧螺春的名字来源于其外形如螺旋状，故而得名。
虽然手工碧螺春的茶叶实际上是由嫩芽和嫩叶制作而成，但它们并不是完全没有叶子。在春季采摘的茶叶中，通常会夹杂着一些成熟的叶子，这些叶子含有较多的纤维和苦涩物质，因此在加工过程中会被剔除或者掺量较少，以确保最终茶叶的品质。所以，即使手工碧螺春的茶叶中含有少量的叶子，但它们并不会影响茶叶的口感和香气。
总的来说，手工碧螺春的茶叶主要由嫩芽和嫩叶制作而成，这些茶叶具有清香、鲜嫩、甘甜的口感，是一种非常高档的绿茶。虽然其中可能含有少量的叶子，但这并不会影响其品质。因此，消费者在选择手工碧螺春时，应该注重茶叶的外形、香气和口感，而不是关注茶叶是否含有叶子。
