碎银子是一种传统的中国茶叶，是绿茶中的一种，也叫银芽茶或梧州碎银芽。它产于广西梧州市，属于黄似绿茶类别，富含营养物质，味道清香，具有保健功效，是广西地区的特产茶叶。
碎银子的制作工艺独特，均采用选材、出行、摊凉、拌匀、炒香、塑形、烘干、揉捻等传统工艺。在制作过程中，要求采用优质的鲜叶，以确保茶叶的品质和口感。在制作过程中，要注意使茶叶均匀接受火力，使其外观干燥、色泽鲜亮。
碎银子的外形是像“碎银子”的小叶子，叶片细腻嫩绿，条索匀整，色泽翠绿。当泡开后，叶片呈现出“碎银子”的外形，芽头盘曲，如小鱼钩一般。它有着独特的口感，茶汤清香可爱，味道鲜爽，回甘甜滑，入口即化，而且茶汤澄波微荡，色泽清澈明亮。
碎银子富含多种有益的物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素和微量元素等。其主要功效包括：清热解毒、生津止渴、降血脂、提高免疫力等。可以预防和治疗肝炎、口腔溃疡、感冒、口干舌燥等疾病。它还具有抗菌和抗氧化的作用，可以起到延缓衰老的作用。
由于碎银子的口感和保健功效，受到了消费者的广泛喜爱，成为了广西地区的畅销产品。不过，由于碎银子在制作过程中需要耗费大量人力、物力和时间成本，市场上不同品质和品牌的碎银子价格差别较大。因此，消费者购买时需要注意选择正规的生产厂家或商家，以保障茶叶的品质和品牌保障。
总之，碎银子是一种具有独特风味和保健功效的传统茶叶，其制作工艺独特，味道清香可口。在消费者日益注重健康的背景下，碎银子的市场前景较好。
