寿眉新茶是一种优质的中国绿茶，源自江苏省苏州市太仓市的寿眉山，以其独特的香气和口感而闻名。这种茶叶的香气和味道主要受到生长环境、采摘时间和加工工艺的影响。下面我将详细介绍寿眉新茶的香气和味道特点。
1. **香气**：
寿眉新茶的香气清幽而持久，常被形容为清新、芳香。其香气主要来自茶叶中的挥发性物质，包括挥发油和香气成分。在冲泡过程中，茶叶逐渐释放出淡淡的清香，如兰花香、梅花香、甘草香等，让人感受到一种舒适和愉悦。
2. **味道**：
寿眉新茶的味道清爽而鲜甜，口感柔和且回甘。茶叶中含有丰富的咖啡碱、氨基酸、多酚类物质等，这些成分赋予了茶叶独特的口感和味道。初次品尝时，会感受到清新的茶香和淡淡的甘甜，随着口感的回甘，留有清爽的余味，让人回味无穷。
3. **口感**：
寿眉新茶的口感柔和细腻，不带任何的苦涩和粗糙感。在舌尖轻触之际，茶汤如丝般滑顺，带来一种愉悦的感觉。随着品茶的过程，口感逐渐变化，从最初的清爽逐渐转为甘醇，然后是舌尖的回甘，整个过程充满了层次感和变化。
4. **回甘**：
寿眉新茶的回甘持久而清爽，是其品质的重要标志之一。品茶后，口腔中依然留存着茶香和甜味，让人感受到茶汤的醇厚和香气的持久。这种回甘不仅是对茶叶品质的认可，也是一种愉悦的体验。
综上所述，寿眉新茶以其清幽的香气、清爽的味道、柔和的口感和持久的回甘而备受青睐。无论是冬日取暖还是夏日消暑，都是一款值得品尝的优质绿茶。
