碧螺春是一种名贵的绿茶，产地在中国江苏省苏州市吴中区太湖西岸的东山岛。碧螺春茶叶以其清香爽口、叶底嫩绿而著称，是中国十大名茶之一，属于绿茶的一种。
碧螺春并不是炒青茶，而是属于轻微发酵的绿茶。绿茶是指在茶叶制作过程中，将新鲜的茶叶直接干燥制成茶叶，不进行发酵过程。碧螺春的制作过程大致可分为采摘、杀青、揉捻、烘焙等步骤。
首先是采摘，碧螺春的采摘时间非常重要，一般在清明前后的春季。只有在这个时候采摘的茶叶才能保证茶叶的品质。其次是杀青，这个过程是为了阻止茶叶内部酶的活动，从而保持茶叶的绿色和清香。然后是揉捻，将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成卷曲的条状。最后是烘焙，将揉捻后的茶叶进行烘干，使其保持香气和品质。
炒青茶是指在茶叶制作过程中，经过轻微发酵后再进行炒制的茶叶。与绿茶相比，炒青茶的制作过程中多了一个发酵的步骤，因此炒青茶的茶叶会呈现出与绿茶不同的色泽和口感。而碧螺春是不经过发酵的绿茶，因此在制作过程中不会进行炒制。
总的来说，碧螺春是一种非常优质的绿茶，拥有清香爽口的特点，适合茶文化爱好者品尝。虽然不是炒青茶，但其制作过程及特点与炒青茶有一定的区别。无论是绿茶还是炒青茶，都有各自的特点和风味，每一种茶叶都有其独特的魅力，可以让人们体验不同的茶文化。希望这段解释能让你更好地了解碧螺春和茶叶制作的过程。
