碧螺春是中国的一种名优绿茶，属于绿茶的茶叶品种。它产自江苏省苏州市太仓市境内的东山岛，是中国十大名茶之一。碧螺春的茶树品种主要有“梅种”、“竹叶青”和“水稻青”等，采用以芽叶为原料，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工序制成。
碧螺春的外形条索紧结，色泽嫩绿，带有白毫，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，具有鲜爽、嫩滑、清香、持久等特点。其茶香清高，回甘生津，是一种优质的绿茶。
关于青茶的定义，茶叶通常分为绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶四大类。青茶通常指的是绿茶，因为绿茶在加工过程中不发酵，保持了茶叶的翠绿色。而碧螺春作为绿茶，符合青茶的茶叶类别。
总的来说，碧螺春是一种优质的绿茶，属于青茶茶叶品种，以其独特的风味和品质在茶界享有盛誉。
