龙井茶，也叫西湖龙井，是中国的十大名茶之一，以其香气浓郁、味道鲜美而闻名于世，被称为中国“国茶”。龙井茶产自中国浙江省杭州市西湖区的西湖龙井山，也称为狮峰山、龙井山等地。这片茶园位于西湖之西，东临西湖，南接肇嘉云三山，是中国最著名的陆地丘陵茶产区之一。
龙井茶的产地环境得天独厚，四面环山，气候温和湿润，土地富饶肥沃，阳光充足，雨水充足，四季分明，气候适宜，是种植茶叶的绝佳环境。这里的年平均温度在15-17摄氏度之间，昼夜温差较大，有利于茶叶的长势和养分积累。同时，这片茶园海拔适中，地势平缓，不受外界干扰，气候稳定，无污染，是种植高品质茶叶的理想之地。
龙井茶树主要种植在这片茶园的山坡上，海拔在600米左右，茶树不宜过高和过低，适合在这个海拔种植。茶树多数种植在南、东、西、北四个方向的坡地上，依山势而种，间距适宜，有利于露天晒晒、避免霜凉、提高叶片的光合作用。在这里，农民们细心呵护着茶树，采摘、揉捻、炒制，形成了一套严格的传统工艺流程。这也是龙井茶能够保持独特风味的重要原因。
龙井茶的茶树种植和制茶历史悠久，相传始于南宋时期，距今已有将近千年的历史。龙井茶采用嫩叶为原料，采摘于清明至谷雨之间，根据油光滑嫩的标准采摘。龙井茶制作工艺严格，包括揉捻、炒制等数十道工序，制作过程精细繁琐，成品呈现出碧绿如玉的外观和清香高爽的口感。龙井茶的特点是色泽翠绿，清香高爽，口感鲜爽甘醇，汤色浅碧清澈，叶底完整嫩绿。
龙井茶作为中国的国茶，一直以来备受推崇，是中国文化的一部分。龙井茶产自中国传统名茶之一的西湖龙井山，环境优越，气候适宜，土地富饶，培育出优质的茶树，生产出高品质的龙井茶。龙井茶不仅是中国一种优质饮品，更反映了中国人对茶文化的热爱和追求，传承了千年茶道精髓，成为中国茶文化的一种象征和代表。
