碧螺春是一种中国传统的名茶，通常被认为是绿茶中的佳品之一。它产于江苏省苏州市太仓市的东山岛和浙江省杭州市的西湖周边。通常情况下，碧螺春的特点是清香高爽、滋味鲜爽，不带苦涩。那么，如果你购买的碧螺春很苦，可能有以下几个原因：
1. **品质问题**：首先，可能是茶叶本身的品质问题。碧螺春作为名茶，有一定的品质标准，如果茶叶的制作过程或者选取的茶叶不符合标准，就有可能出现苦涩的情况。
2. **冲泡方式**：其次，冲泡的方式也会影响茶叶的口感。如果水温过高或者冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚等成分就会释放过多，导致茶汤变得苦涩。
3. **保存问题**：茶叶的保存也是影响口感的重要因素。如果茶叶保存不当，暴露在阳光下或者受潮等，都有可能导致茶叶的味道发生变化，变得苦涩。
4. **个人口味**：另外，个人口味也是影响感受的因素之一。有些人对于苦涩的茶叶可能较为敏感，而有些人则可以接受一定程度的苦涩。
为了解决碧螺春苦涩的问题，你可以尝试以下方法：
- 确保购买正宗的碧螺春茶叶，选择信誉好的茶叶商家购买；
- 控制好冲泡的水温和时间，一般来说，使用80℃左右的水温，冲泡1-2分钟即可；
- 注意茶叶的保存方式，避免暴露在阳光下或者潮湿环境中；
- 如果对苦涩感较敏感，可以尝试在冲泡时减少茶叶用量，或者加入适量的蜂蜜等调味品调节口感。
通过以上方法，你可能会改善碧螺春茶叶苦涩的问题，享受到更好的茶香和口感。
