福鼎白茶是以福建省福鼎市为原产地的白茶。白茶的采摘时间较早，通常在清明节后的一两周内进行。福鼎白茶之所以受到广泛的认可和喜爱，得益于其独特的制作工艺和优质的茶叶。福鼎白茶在制作过程中更注重“白毫”，即白茶中所含的细嫩芽叶，这也是白茶中的一种特殊品质。
关于福鼎白茶的叶子大小问题，从一般茶叶学的角度来看，白茶是分为大叶种和小叶种两种类型。大叶种的茶树一般树高较高，叶子较大，而小叶种的茶树一般树高较低，叶子较小。而对于福鼎白茶来说，大多数是从福建白茶三大品种之一的“白牡丹”茶树采摘制作而成，而“白牡丹”茶树一般树高较高，叶子较大，因此可判断福鼎白茶属于大叶种。
福鼎白茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、晾晒等步骤。在采摘时，要选择初春鲜叶，嫩叶嫩芽为佳。接着将采摘下来的茶叶在室内进行萎凋处理，待茶叶软化后进行杀青，然后经过晾晒，最终完成白茶的制作。这些步骤都需要花费一定的时间和精力，才能确保福鼎白茶的品质。
福鼎白茶在制作过程中注重保留茶叶的天然香气和营养成分，因此白茶保留了茶叶的原汁原味，不进行其他加工。福鼎白茶的外形呈现出叶片细嫩，毫芽众多的特点，外表色泽银白，散发出清香的茶香。口感上，福鼎白茶清淡鲜爽，入口滑爽，回甘持久，令人回味无穷。
就其茶叶的口感特点和制作工艺而言，福鼎白茶的大叶茶树种类确实有助于体现出茶叶的原汁原味和新鲜感。此外，大叶种的茶树又能够提供更多的茶叶，因此也有助于生产出优质可口的福鼎白茶。因此，可以说福鼎白茶是大叶种的茶叶。
总的来说，福鼎白茶以其独特的制作工艺和口感特点，备受茶叶爱好者的喜爱。无论是在福鼎当地享用还是通过网络购买，福鼎白茶都是一种优质茶叶，值得一试。因此，有机会的话，不妨尝试一下福鼎白茶，体验其中的独特风味。
