白毫银针是一种比较出名的中国绿茶，产于福建省福州市和安溪县。它属于白茶类，是中国六大茶类之一。白毫银针以嫩芽为原料，精制而成，外形如银针，是最高档次的白茶之一，因为其茶叶中含有丰富的白毫，所以被称为白毫银针。
白毫银针产于中国的东南沿海地区，福建省的气候条件非常适合白茶的生长。而福州市和安溪县“白毫银针”的出产地更是以优质的气候和土壤条件而著称。这两个地区被誉为“白茶之乡”，因此白毫银针在这里种植和加工的传统非常悠久，技艺也更为成熟，因此产出的茶叶品质非常优良。
白毫银针之所以出名主要源于其独特的制作工艺和优秀的品质。白毫银针选取的茶树是福建大叶种茶树的优质芽头，采摘标准是一芽一叶或一芽二叶，茶叶中的白毫要尽可能保留的多。采摘的茶芽要在日出前后，当茶芽尚未展开的时候采摘，这样能够保持茶叶的嫩绿和鲜爽。接着，将采摘的茶芽经过晒青、杀青、揉捻、干燥等工艺处理，使得茶叶完全保留原香。
白毫银针的茶汤呈淡黄色，清澈透亮，带有淡淡的木香味。滋味清淡甜醇，口感细腻，后味舒爽。白毫银针所含有的丰富酚类物质和氨基酸对人体有很多好处，比如具有降血脂、降血压、防癌抗癌、抗辐射等功效。因此，白毫银针被誉为“养生佳品”，备受消费者喜爱。
除此之外，白毫银针还在国际茶叶市场上有很高的知名度和声誉。由于其独特的品质和口感，白毫银针被认为是中国茶文化的珍品，受到许多茶叶收藏家和茶艺爱好者的喜爱。在国际茶叶评比大赛中，白毫银针也屡获殊荣，成为代表中国茶叶出征国际茶叶市场的重要产品。
总的来说，福建省的福州市和安溪县是白毫银针比较出名的产地。这两个地区的优质气候条件和优良土壤确保了白毫银针茶叶的品质优良，使其闻名在国内外。白毫银针的独特工艺和口感受到了国内外茶叶爱好者的喜爱，被誉为中国茶文化的瑰宝。
