福鼎白茶是福建福鼎特产的一种白茶，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于世。其中的白牡丹是福鼎白茶的一种，因其制作工艺与风味独特，而备受茶叶爱好者的喜爱。
白牡丹茶是采摘自福建福鼎境内的大白茶树上的嫩芽制成的一种白茶。其采摘时间在清明前后，当茶树新芽初露时，这些嫩芽具有银白色的绒毛，形状如同盛开的白色牡丹花，因此得名为白牡丹。白牡丹茶在制作过程中要求苛刻，需要经过日光晒或者加压干燥等多道工序，使得茶叶保持原有的嫩绿色，口感清爽，香气幽雅。
白牡丹茶中添加水仙是一种常见的做法，也是体现这种茶的独特之处之一。水仙是一种具有独特香气的花卉，它的芬芳可以使白牡丹茶更加芳香馥郁，增加茶的口感和层次感。水仙茶使用鲜花类茶叶为原料，经过烘焙、晒干、香味处理等工序制成，所以在茶叶中长时间存放时，会渗出水仙花的香气。水仙香味与白牡丹茶叶本身的香气相互融合，营造出独特迷人的香气。
水仙添加在白牡丹茶中并非只是为了增加香气，更重要的是起到了调和茶味的作用。水仙具有清新芬芳的香气，可以中和白牡丹茶中可能存在的苦涩味和生涩味，使茶更加柔和顺滑。同时，水仙也具有一定的保健作用，如清热解毒，对人体有益。
总的来说，白牡丹茶中添加水仙是为了增加茶的香气和层次感，使得茶更加馥郁、柔和。这种做法不仅让茶更具特色，也让茶的口感更加出众，受到消费者的青睐。如果你是茶叶爱好者，不妨尝试一下具有水仙花香气的白牡丹茶，感受其中特有的风味和韵味。
