龙井茶，是中国绿茶中的一种。它产于中国浙江杭州西湖周围的龙井村以及其周边地区，因产于龙井村而得名。龙井茶有着悠久的历史和源远流长的文化积淀，是中国十大名茶之一，也是国内外茶叶市场上备受追捧的茶叶之一。正宗的龙井茶有着独特的外形、滋味和香气，是中国绿茶中的代表之一。
正宗的龙井茶有几个特点：
首先是外形。正宗的龙井茶叶形条整齐，扁平挺直，色泽嫩绿。茶叶未展开前，呈现出类似于鹌鹑爪的形状，展开后则呈现出类似鸡舌的形状，所以龙井茶又被称为“龙井煎鸡舌”。正宗的龙井茶叶色泽翠绿，叶脉鲜嫩，叶底匀净。
其次是滋味。正宗的龙井茶茶汤清澈明亮，清香高长，回甘不散。口感清爽宜人，带有鲜嫩的茶香，无苦涩味，适合长时间品饮。龙井茶的滋味浓淳鲜爽，清香持久，余味悠长。
再次是香气。正宗的龙井茶具有清香高长的独特香气，茶汤中散发出清新的花草香味，令人回味无穷。龙井茶的香气清新怡人，沁人心脾，具有一定的养生功效。
而正宗的龙井茶在生长环境、制作工艺等方面也有严格的要求。正宗的龙井茶产地主要在中国浙江杭州西湖周围的龙井村等地区，这些地方的气候、土壤和水质都非常适合茶树的生长。茶树采摘的时间也非常关键，一般是春季清明前后，此时茶树嫩芽初长，含有丰富的营养成分。制作龙井茶的工艺也非常独特，需要经过采摘、萎凋、揉捻、炒制、干燥等多道工序。
总的来说，正宗的龙井茶应该具有外形整齐，滋味鲜爽，香气高长的特点。品饮正宗的龙井茶，不仅能享受到茶香清新的口感，还能感受到千年传统制茶工艺的魅力。选择正宗的龙井茶，不仅是一种品茶的乐趣，更是一种对中国茶文化的尊重和传承。
