冲滇红汤色发黑有沫，这种情况通常是由于茶叶的质量问题或者泡茶的方法不当导致的。茶叶的质量是影响煮茶效果的关键因素之一，如果茶叶存放不当或者遇到潮湿环境，就容易发生发霉变质的情况。在泡茶的过程中，如果水温过高或者泡茶时间过长，也会导致茶汤变黑，且出现沫的现象。
冲泡滇红茶时，我们要注意以下几点：
首先，选择优质的滇红茶。优质的茶叶在发酵过程中会产生丰富的香气和色泽，不易变质发霉。因此，在购买茶叶时，要选择信誉良好的商家购买，避免购买劣质茶叶。
其次，注意保存茶叶。茶叶应该存放在通风干燥的地方，避免受潮或遇到异味。另外，茶叶最好放在不透光的罐子或袋子中，避免阳光直射。
再次，掌握好泡茶的技巧。在泡茶时，水温要适中，最好在80-90摄氏度之间，不要用沸水直接冲泡。泡茶时间也要掌握好，一般来说，滇红茶泡5分钟左右为宜，过长的时间会让茶叶释放出苦涩的味道。
最后，注意茶具的清洁。使用干净的茶具泡茶是非常重要的，如果茶具不干净或者有异味，就会影响到茶汤的质量。所以在泡茶之前，要先用热水冲洗一遍茶具，确保干净无异味。
总的来说，如果冲滇红茶时出现茶汤发黑有沫的情况，首先要检查茶叶的质量和保存情况，然后再检查泡茶的方法和茶具的清洁情况。通过以上几点的注意，相信可以解决茶汤发黑有沫的问题，让我们享受到更好的茶品。
