菊花茶泡久了变绿可能是由于茶叶中的色素类物质被氧化而产生变化。菊花茶中含有丰富的花青素和类黄酮等天然色素，这些色素在与空气接触后容易氧化，从而导致茶水颜色变绿。
菊花茶泡久了变绿可能是因为以下几个原因：
1. 菊花茶的光照条件：光照条件不足会促使茶叶中的色素发生反应，加速氧化导致茶水变绿。
2. 茶叶保存条件不当：菊花茶在潮湿或高温环境下易受到空气和水分的影响，导致色素的氧化速度加快。
3. 茶叶加工过程中的问题：如果菊花茶的加工过程中出现问题，也可能会导致茶叶中的色素发生异常氧化。
菊花茶泡久了变绿并不影响茶叶的口感和营养价值，只是外观上的变化。变绿的菊花茶依然可以饮用，只需注意以下几点：
1. 注意存放环境：避免将茶叶暴露在阳光下或潮湿环境中，可以延缓色素的氧化速度。
2. 控制泡茶时间：尽量避免将菊花茶泡过久，不要泡太长时间，避免过度氧化。
3. 注意茶水温度：适宜的泡茶水温度可帮助减缓色素氧化的速度，推荐使用80摄氏度左右的水温。
总的来说，菊花茶泡久了变绿并不是严重问题，只需注意存放和泡茶的技巧即可。在饮用时，可以先闻一闻茶香，再品尝口感，如果没有异常味道，即可放心享用。希望以上解答对您有所帮助。
