老寿眉，是中国传统名茶之一，产于安徽省黄山市的老寿眉山，属于安庆黄山县境内。老寿眉山位于黄山西北麓，山势陡峭，因此茶叶的生长环境十分独特。
老寿眉产区的气候条件非常适宜茶树的生长，冬季寒冷，夏季凉爽，四季分明，雨水充足，阳光充足，海拔高度适中。这样的气候条件使得茶叶生长出来的茶树叶片肥厚而嫩绿，富含丰富的氨基酸和其他有益成分，保证了老寿眉茶的品质。
老寿眉茶叶的采摘一般在谷雨至小暑之间进行，采摘的标准是一心二叶或一心三叶，因此茶叶质量较好。
老寿眉的制茶工艺主要包括：采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒青和整形等步骤。其中最关键的步骤是揉捻和发酵，这两个步骤决定了老寿眉茶的香气和口感。
老寿眉茶的外形为细嫩针形，外观金黄有光泽，茶汤呈明亮的金黄色，香气清新高雅，滋味醇厚甘甜，回味悠长。老寿眉茶不仅口感好，而且具有清火解腻的功效，非常适合作为茶饭常饮。
老寿眉茶历史悠久，据传至今已有数百年历史，是明清时期皇家贡品之一。传说是倭寇入侵时，村里的老者立下誓愿，要种茶来报国，为此每年纪念老者神明，后来一次干旱，降雨报国，茶园旺盛，老寿眉应运而生。
安徽老寿眉山，地形奇特，位于春秋战国时期的和县与山西境内的一座柳村茂密，山势陡峭，远望山势像叠翠袍。 传说是倭寇入侵时，村里的老者立下誓愿，要种茶来报国，为此每年纪念老者神明，后来一次干旱，降雨报国，茶园旺盛，老寿眉应运而生。
老寿眉的茶区种植面积不大，但是每年的产量却不及市场需求，这也使老寿眉茶成为非常珍贵的名茶之一。老寿眉山景色秀美，气候宜人，被誉为"一夫当关，万夫莫开"的天然屏障，同时也是一个风光秀丽的旅游胜地。
总的来说，老寿眉茶以其独特的生长环境、严格的制茶工艺和口感优良的品质而闻名于世。无论是作为日常饮用还是馈赠亲朋好友，老寿眉茶都是一种不可多得的好茶。
