白牡丹茶的苦味可能是由于以下几个因素造成的：
1. 泡茶时间过长：白牡丹茶是一种花茶，泡茶的时间过长会导致茶叶中的苦味物质过度释放，从而影响茶的口感。建议泡茶时间控制在3-5分钟之间，过长的泡茶时间会使茶叶中的咖啡因和鞣质等苦味成分溶解在水中，使茶汤变得苦涩。
2. 水温过高：白牡丹茶最适合的冲泡温度是80℃-85℃，如果水温过高会破坏茶叶中的花香和甘甜，同时也会使苦味物质释放更快。因此，在冲泡白牡丹茶时，要注意控制好水温。
3. 茶叶质量问题：如果白牡丹茶的茶叶质量不好，包括选料不当或储存不当等问题，也会导致茶叶本身带有苦味。建议购买正规渠道的茶叶，选择信誉好的茶叶品牌，以确保茶叶的质量。
4. 个人口味问题：有些人对苦味的接受程度不同，可能会觉得白牡丹茶有点苦味，这也是因人而异的。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、冰糖或柠檬等调味，来减轻苦味。
总的来说，如果白牡丹茶有点苦味，可以通过控制泡茶时间、水温，选择好的茶叶品质以及根据个人口味添加适量调味等方法来改善。同时，也可以在泡茶过程中多尝试调整，找到适合自己的口感。希望以上建议能够帮助你解决问题。
