寿眉是福建传统名茶之一，不仅因为它具有浓厚的文化底蕴和历史积淀，更因为其深受消费者的欢迎。寿眉的口感独特，具有一定的药木味儿，下面我将从几个方面探究其原因。
一、生长环境
寿眉的生长环境位于福建南部的安溪、武夷、南平等地，山势高峻，气候湿润，采摘的茶树生长在海拔800米以上的山峰上，受到日照、土质、水分、气温、露草等因素的共同影响，因地制宜，有机会形成独特的药木味儿。
二、制作工艺
寿眉的制作工艺独特，其制作过程分为摊青、揉捻、炒凉、烘干等几道工序。其中，揉捻工序是关键环节，寿眉的揉捻越匀、越细，其茶汤就越清甜、口感就越醇厚、回甘和药木味儿也就越浓郁。
三、品种原因
茶叶的品种也会影响茶叶的口感和香气。寿眉一般采用福建特有的茶叶品种“福建大白茶”，而这个品种有着纯天然的药香味，会使得寿眉带有药木味儿。
四、保存环境
寿眉一般要经过数月到一年左右的陈化期才会更加香醇，这个时期内也会逐渐出现药木味儿。而在这个过程中，茶叶保存的环境也会影响到药木味儿的出现。透气性好、湿度适中的陈茶库会让茶叶慢慢吸收空气中的各种香味，其中也包括药木味儿。
综上所述，寿眉具有药木味儿与其生长环境、制作工艺、品种、保存环境有关。其药木味儿也是寿眉茶最迷人的特点之一，更展现了茶叶的文化魅力和千姿百态的口感。
