卷曲的茶叶并不都是碧螺春，碧螺春是一种中国绿茶的品种，以其独特的味道和香气而闻名。碧螺春茶叶的特点是叶形修长如螺，色泽碧绿鲜艳，滋味鲜爽甘甜，香气浓郁持久。它是产于江苏省苏州市太仓市的一种优质绿茶，属于中国十大名茶之一。
卷曲的茶叶在茶叶制作过程中会经过揉捻、炒制等工艺步骤，这些步骤会导致茶叶呈现出卷曲的形状。因此，许多不同种类的茶叶都可能呈现出卷曲的外观，而不仅仅是碧螺春。
除了碧螺春，还有许多其他种类的卷曲茶叶，比如铁观音、大红袍、滇红等。这些茶叶都具有自己独特的风味和特点，深受茶客们的喜爱。
铁观音是一种产于福建省安溪县的优质乌龙茶，它的叶片形状整齐卷曲，有着浓厚的炭焙香和甜润的口感，被誉为中国十大名茶之一。大红袍则是产于福建武夷山的一种岩茶，其叶片经过揉捻后呈现出卷曲的形状，茶汤金黄明亮，口感醇厚甘甜。滇红是云南红茶的代表品种之一，茶叶呈现出金芽或红芽的形态，具有浓郁的蜜香和甜润口感。
卷曲茶叶在制作过程中会经过多道工艺步骤，包括揉捻、蒸青、炒制等，这些工艺的精湛与否会直接影响茶叶的品质和口感。因此，卷曲的茶叶不一定就是碧螺春，有许多不同种类的茶叶都可能呈现出卷曲的形状，每种茶叶都有其独特的风味和特点，值得茶客们去品鉴和品味。
