福鼎白茶是一种稀有且珍贵的茶叶，产自福建省福鼎市，被誉为“中国十大名茶”之一。由于其独特的生长环境和精密的制作工艺，福鼎白茶具有清香高雅、滋味鲜爽、汤色澄澈等特点，深受茶客喜爱。然而，虽然福鼎白茶受到市场的追捧，但并不是供大于求的。
首先，福鼎白茶的产量有限。福鼎白茶在生长过程中需要特定的气候条件和土壤环境，只有福鼎市独特的地理环境才能生产出正宗的福鼎白茶。因此，福鼎白茶的生产面积相对较小，产量有限。与其他普通茶叶相比，福鼎白茶的产量远远不能满足市场需求。
其次，福鼎白茶的制作工艺繁琐。福鼎白茶是一种以嫩芽为原料制成的茶叶，其制作过程包括采摘、萎凋、炒青、晾晒等多个环节。而且在这些环节中需要精细操作，如果一环节出现问题，就会影响到整个制作过程，导致茶叶质量下降。因此，福鼎白茶的制作工艺需要经验丰富的工匠操作，这也进一步限制了福鼎白茶的产量。
另外，由于福鼎白茶的品质优良，受到众多茶客的喜爱。福鼎白茶口感清爽、回甘持久，具有独特的香气和口感，深受茶客喜爱。因此，市场需求一直较高，供不应求是一个普遍的现象。即使是在茶叶价格较高的情况下，仍有许多消费者愿意购买福鼎白茶，这也进一步增加了其市场紧俏的情况。
总的来说，福鼎白茶虽然受到市场热捧，但由于生产面积有限、制作工艺繁琐以及品质优良等因素的影响，福鼎白茶并不是供大于求的茶叶。在市场中，福鼎白茶一直呈现出供不应求的状态，成为茶叶市场中珍稀且受欢迎的茶叶之一。希望随着茶叶产业的发展和技术的进步，能够进一步提升福鼎白茶的产量和品质，满足更多消费者的需求。
