碧螺春白毛是指茶叶上的细毛，这些细毛在制作过程中会影响到茶叶的外观和口感，因此需要进行去除。在茶叶的加工过程中，去除白毛是一个非常重要的环节，只有去除干净，才能保证茶叶的质量和口感。
下面介绍一下碧螺春白毛去除的具体步骤：
1. 摊晒：取出收获的茶叶，将其摊晒在阴凉通风处，让白毛部分暴露在阳光下，使白毛变脆，方便去除。
2. 摇动：在晒干后，用手轻轻摇动茶叶，以震落表面的细毛。
3. 筛选：将茶叶放入筛子中，通过筛子的振动，可以将细毛和茶叶分离。
4. 手工去毛：对于残留的白毛，可以用手工逐一去除，确保茶叶表面干净。
5. 清洗：清洗茶叶时要注意温水，避免白毛重新附着在茶叶表面。
6. 通风干燥：最后将处理好的茶叶摊晒在通风处晾干，保证茶叶的质量和口感。
值得一提的是，去除白毛的过程需要细心耐心，不能过度用力，否则会导致茶叶破碎或遗留细毛，影响茶叶的品质。所以，在进行去毛的时候，一定要轻柔细致。
碧螺春是我国著名的绿茶之一，具有浓厚的茶香和清新的口感，去除白毛是保证茶叶品质的关键环节。通过以上的步骤，可以有效地去除茶叶上的白毛，保证茶叶的干净整洁，让消费者能够享受到优质的碧螺春茶香。
