菊花茶是一种以采摘的菊花为原料制作而成的花草茶。而制作菊花茶所用的菊花主要包括菊花和野菊花两种。
一、菊花：菊花是指农家院子里栽种的或野生菊属植物的总称。菊花的种类繁多，主要有黄菊花、白菊花、紫菊花等。其中，黄菊花是常见的一种菊花，其花瓣呈金黄色，花香四溢，被广泛应用于食品加工和药用领域。菊花富含多种维生素和矿物质，具有镇静、降火、清热解毒的功效，常常被用来泡茶饮用。
二、野菊花：野菊花是指生长在野外环境中的菊花，比如山野、田间、路旁等地。野菊花通常生长在自然环境中，没有受到人工培育和农药污染，因此质量更加纯净和天然。野菊花的采摘时间一般在夏末秋初，选用开放艳丽、未受损伤的花蕾，经过晒干后便可制作成菊花茶。
制作菊花茶的方法主要包括以下几个步骤：
1. 选择新鲜的菊花或野菊花，摘取花瓣并去掉杂质，晾晒至七成干。
2. 把晒干的菊花放入干燥的茶壶或茶杯中。
3. 烧开水至80℃-90℃，倒入茶壶或茶杯中，盖好盖子，浸泡5-10分钟。
4. 可根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜搅拌均匀。
5. 闭上眼睛，闻一闻菊花茶的香气，再慢慢品尝，让清香和甘甜在口腔中飘逸。
菊花茶具有清热解毒、降火安神、润肺平喘、美容养颜等功效，常饮有利于健康。同时，菊花茶还具有很好的药用价值，可以用来治疗感冒发热、咽喉肿痛、目赤肿痛等症状。
总的来说，菊花茶是一种非常受欢迎的花茶，其制作简单，功效显著。选择优质的菊花和野菊花作为原料，遵循正确的制作方法，制作出来的菊花茶口感清香甘甜，既能解渴又能滋补身体，是一种非常适合日常饮用的花草茶饮料。
