正山小种是一种产自中国福建省武夷山地区的高级红茶，它以其独特的雨林花香和丰富的色泽闻名于世。正山小种产自高海拔山地，气候湿润，云雾缭绕，四季如春，这些条件为茶叶的生长提供了良好的环境，并使其在生长的过程中能够吸收大量的雨露和阳光，茶叶的色泽和口感更为优良。
但是，尽管正山小种生长的环境湿润，由于其制作过程中经历了炒、揿、摇、扑、平等多个工序，使得它对于湿度、通风和保存环境都有一定的要求。正山小种怕潮湿和有异味的环境，如果保存不当，易受潮发霉，影响茶叶的品质和口感。因此，正山小种在保存和饮用时需要注意以下几点：
首先，正山小种应该存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，最好放在干燥透气的茶盒或茶罐中保存，同时定期检查茶叶的保存状态，防止发霉。其次，在炒制和饮用茶叶时，使用干燥的器具和水，避免任何异味的干扰。此外，正山小种的冲泡水温要控制在85℃-90℃之间，时间不宜过长，以免影响茶叶的口感和香气。
总的来说，正山小种在生长和制作过程中对环境的要求相对较高，虽然它怕潮湿和有异味的环境，但只要正确保存和饮用，依然可以保持其独特的雨林花香和丰富的口感。因此，茶叶爱好者在选购和品尝正山小种时，一定要注意选择正规渠道购买，并注意茶叶保存和冲泡的技巧，以充分体验正山小种的风味和优势。
