福鼎白茶是中国福建省福鼎市所产的一种名茶，具有清香鲜爽、滋味醇厚、叶底均匀、汤色明亮、富含营养成分等特点，深受茶民喜爱和欢迎。福鼎白茶的种类繁多，下面介绍几种常见的福鼎白茶。
一、白牡丹
白牡丹是福鼎白茶的代表之一，属于半发酵类白茶，具有鲜香、醇厚、滋味爽口等特点。其外形紧结，叶芽及嫩叶肥壮，白毫显露，色泽青绿，内质松软，滋味鲜爽。
二、寿眉
寿眉是福鼎白茶的珍品之一，属于轻度发酵的白茶，口感细腻，香气浓郁，口感醇厚绵长。其外形突出“三白”，即白毫、白茶芽、白叶背，为一朵嫩叶尖、一叶一芽、内部质松软、色泽微黄白色的茶芽。
三、白琼、文山香片
白琼和文山香片是福鼎白茶中比较知名的两个品种。白琼具有茶香馥郁、滋味甘醇、回味悠长等特点，外形条索紧结，叶片肥厚，毫多白亮，汤色清澈明亮；文山香片则具有口感醇厚、甘爽、回味生津等特点，茶汤颜色金黄，汤质醇厚爽口，滋味甘醇。
四、梅花香片
梅花香片是福鼎白茶的特色品种之一，其外形紧细匀整、毫多，汤色金黄，香气清新、自然，滋味鲜爽、回甘持久。梅花香片叶片呈花片形，状如牡丹，芽尖呈锥状，色泽翠绿。在泡茶过程中，茶叶会展开成牡丹状，相当美观。
五、富饶、太姥山、正山小种、金萱、百叶山、毛尖白牡丹、银毫白牡丹、玉英、草莓香片、红茶等
福鼎白茶还有很多其他品种，如富饶、太姥山、正山小种、金萱、百叶山、毛尖白牡丹、银毫白牡丹、玉英、草莓香片、红茶等，每个品种的外形、口感、香气都有不同特点，供茶爱好者们品尝探索。
